【商品情報】かんぴょう（新物・無漂白）販売開始

こんにちは、アベチャンファームです。

かんぴょう（新物・無漂白）の販売が開始しました。

自然に優しい栽培方法（農薬・化学肥料・除草剤不使用）で育てた夕顔を収穫後、皮むきし干しました。貴重な新物の「無漂白かんぴょう」です。

無漂白かんぴょうは、きちんと結ぶことができ、

煮上がりもふっくら、味もしみ込みやすいので大変美味しく仕上がります。

【かんぴょうができるまで】

収穫するのは6～7kg程度に育った夕顔の実。この時期どんどん成長するため、最適な大きさのものを何十個も収穫します。

アベチャンファームでは収穫は夕方に行います。

夕顔剥きは朝の4時頃から行います。皮の部分は固い一方、実は中央部分に種があるため境目を見極めながら丁寧に剥く必要があるため、皮むきには熟練の技術が必要です。

帯状になった夕顔の実を2ｍほどに揃え、ハウス内で竿にかけてすぐに干していきます。

天候に左右されないビニールハウス内で乾燥させていきます。

こうして乾燥から選別・袋詰めをして皆さんの食卓へお届けします。

無漂白なので水で戻すだけで使うことができ、とってもおすすめです。

暑い夏の時期に収穫・加工する「かんぴょう」は1玉からわずか数百グラムしか収穫できません。

ふっくら肉厚で味の浸み込みも良いかんぴょうです！

この食文化が次の時代まで末永く続いていくことを願って、アベチャンファームでも販売していきます。アベチャンファームの「無漂白かんぴょう」ぜひご賞味ください。

新物かんぴょうはこちらからご購入頂けます！

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アベチャンファーム

【住所】宇都宮市上横田町528-1

【電話】070-1183-8739

【HP】 https://www.abechanfarm.com/ 

【shop】https://abechanfarm.net/ 

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